Svenska
English - Vi arbetar med få aktörer, noggrant utvalda så att kvaliteten är jämn. Ring vår säljare så berättar vi gärna mer om vårt sortiment.
- Vårt sortiment
- Hel rökt makrill
- Makrillfilé med diverse kryddningar (t ex dill, jägermix, naturell, svartpeppar och vitlök)
Makrillen är en vacker snabbsimmare.
Den hör till våra mest lättidentifierade fiskar med sin spolformiga kropp och två ryggfenor. Fiskens färger är starka och vackra med en pärlemorskimrande buk. Ryggen är gräsgrön till blåflammig och har svarta ränder. En makrill väger ca 0,5 kg i våra vatten.
Makrillen är en säsongsfisk. Under våren och sommaren är den allmän i Skagerak, Kattegatt och Öresund. Vid enstaka tillfällen i Östersjön. På hösten flyttar den till djupare vatten i västra Nordsjön eller till farvatten väster om de brittiska öarna.
Makrillen saknar simblåsa och måste vara i rörelse. Den lever i stim. I Kattegatt och Skagerak leker makrillen under juni-juli. Den stannar sedan kvar och äter sig fet på småsill innan den vandrar till nordvästra delen av Nordsjön för att övervintra.
Köttet är rikt på både fett, protein och vitaminer. Bäst smakar makrillen vår till höst. Makrillen köps in under hösten när fetthalten är rätt för rökning
