Svenska
English - Vi arbetar med få aktörer, noggrant utvalda så att kvaliteten är jämn. Ring vår säljare så berättar vi gärna mer om vårt sortiment.
Sillen köps in under hösten då fetthalten är rätt för rökning. Med sillen får man i sig livsviktiga omega-3 fettsyror, vitamin B och D, antioxidanter, proteiner och mineraler.
- Vårt sortiment
- Hel rökt sill
- Rökt sillfilé
Sill och strömming är samma art
Det som avgör vad fisken kallas är var den fiskas. Fångas den norr om Blekinge kallas den strömming. Fångas den längre söderut och på västkusten kallas den sill. Den simmar i det öppna vattnet från ytan ned till ca 250 meters djup, i stim som kan bli oerhört stora.
Fisken är relativt liten och silverglänsande med slank kropp. I våra vatten blir den ca 25-35 cm. Ju lägre salthalt desto mindre blir fisken. Strömmingen är därför oftast mindre och magrare än sillen.
www.svenskfisk.se, www.norskfisk.se
